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Theorie und Praxis von holzfassgelagertem historischem Bier aus dem Barrique im Keller des Museums Blumenstein
Tief in den Katakomben des Museums Blumenstein lagert seit zwei Jahren ein Bier in einem grossen Barrique-Fass. Es handelt sich dabei um ein historisches Sauerbier im Stile eines Flanders red ale. Entstanden ist es aus einem gemeinsamen Projekt der Nanobrauerei Hasenbräu Solothurn und dem Museum Blumenstein.
Bier in dieser Art wird traditionell in Westflandern gebraut und durchläuft klassischerweise eine mehrjährige Lagerung in Holzfässern, während der sich dank verschiedener Mikroorganismen das komplexe Aroma entwickelt.
Wir werden gemeinsam das Barrique im Keller des Museums Blumenstein besuchen, uns über historische Bierstile unterhalten und das Bier selbstverständlich auch verkosten.
